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上ひすい

先日のディナーの上ひすいコース7500円の紹介です。

■造り
横輪 ハリイカ カンパチ しまあじ 明石蛸 タスマニアサーモン

■前菜
冷製茶碗蒸し自家製いくらのせ
和風ビシソワーズスープ
和風麻婆茄子
雲丹クリームグラタン
鰻きゅうの巻き寿司

■焼物
スズキのゆず味噌焼

■天婦羅
三田牛 サーモンとクリームチーズの湯葉巻き いかげそ 鱧 公魚

■変わり鉢
蒸し穴子と長芋の磯部巻

■揚物
赤穂の牡蠣フライ

■留椀
蓮根まんじゅう

■〆
生ウニ練り込み自家製わんこそば

■水物
安納芋と黒ゴマの自家製アイスクリーム

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