ひすい

木津卸し売場より毎日
朝競りで仕入れた活魚、旬魚をメインにお造り
焼き物、煮物を中心に提供。

その他、丹波朝引き地鶏、丹波有機野菜、三田牛
フランス産合鴨など

食材にこだわった創作料理も多様。

国産高級あごをつかった料理に合う
絶品和出汁で仕上げます。